Le Matériel pro ⇒ Raccords et vannes inox - deuxième jeunesse

[Glop]

Hello tout le monde,

J'ai acheté tout récemment un lot en vrac de raccords et vannes inox. D'aspect c'est pas hyper hyper clean et il me semble que la brasserie à laquelle j'ai acheté le matériel était sujet à des contaminations diverses (et variées).

Je cherche donc à bien bien cleaner tout ça et je me pose la question du bon process, histoire de pas ramener des levures sauvages ou des bacteries dans la brasserie.

J'imaginais un bain de soude avec brossage brosse nylon pendant 24h,
Puis bain de peracétique avec brossage pendant 24h également.

J'ai également un lot de fus ecofass bien sale avec de la biere sechée partout. Ils ont pris un coup de karsher hier histoire d'enlever le plus gros, est-ce qu'un coup d'éponge-javel pour bien nettoyer et un bon rinçage ça le fait ?
Ca semble correct ?

Merci pour vos retours.

[diablo673]

salut pour les vanne perso je demonterais tous se qui se demonte et un bon bain ou si tu connais quelqu un avec une cuve ultrason c'est pas mal aussi .

[Bralex]

J'imaginais un bain de soude avec brossage brosse nylon pendant 24h,
Puis bain de peracétique avec brossage pendant 24h également.

C'est Jack Bauer ton vrai nom ?

[Kapsul]

J'aurais dit Victor le nettoyeur pour ceux qui ont un certain age..

[Epidemaiis]

Écofass, la poche est supposée être stérile. Un simple nettoyage du fût suffit.
Pour les raccords inox, les ultrasons c’est bien autrement une brosse et du dégraissant, voire lave vaisselle.
Puis tu ébouillante tout cela.

[Glop]

D'ac d'ac merci pour vos réponses !

J'imaginais effectivement un clean drastique, j'ai vraiment pas envie de ramener des bactéries dans la brasserie.

Je vais quand même me lancer dans un nettoyage type "tueur en série - 0 trace", on est jamais trop prudent.

[Lafleur]

+1 pour l’ébullition proposée par Epidemais (pour les parties qui supporte l'ébu bien sûr). Tu pourrais même y aller à la cocotte minute.
Je te conseillerais aussi de remplacer les parties en plastique qui peuvent l'être (par ex. joint des vannes papillons)

[Glop]

Y'a pas beaucoup de joints c'est des vannes à boule

Pour l’ébullition un quart d'heure ça suffit ?

[Bralex]

Y'a pas beaucoup de joints c'est des vannes à boule

Pour l’ébullition un quart d'heure ça suffit ?

L'idéal, pour les vannes à boule, c'est d'actionner les vannes pendant le nettoyage, pour être sûr que toutes les parties, en position ouverte et fermée, sont bien atteintes par le processus de nettoyage.

[Lafleur]

Généralement les vannes à boule (boisseau sphérique) sont démontables, et c'est important de le faire pour les nettoyer correctement !

Si tu les passes déjà à la soude + peracétique, un 15-20 min d'ébu devrait suffire (c'est plus par sécurité).