Hello,
Dans ce post, il y a un lien GitHub pour un projet de comptage automatique. C'était "avant" la découverte par le grand public de l'IA
Dans le topic, les photos étaient faites avec un smartphone à travers l'optique du microscope.
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- 11 oct. 2023 12:00
- Forum : Instruments de mesure
- Sujet : Comptage des levures avec ... une webcam.
- Réponses : 38
- Vues : 5570
- 11 oct. 2023 11:19
- Forum : Discussion générale
- Sujet : Activité brassicole et prévention
- Réponses : 3
- Vues : 1198
Re: Activité brassicole et prévention
A notre échelle d'amateur, le risque n'est pas très élevé mais à l'échelle de l'artisan/vigneron c'est un autre sujet. Je sais qu'il y a malheureusement régulièrement des accidents mortels dans les chais, notamment lorsque les vignerons rentrent dans les cuves de fermentation pour les nettoyer. La c...
- 09 oct. 2023 12:16
- Forum : Un peu de chimie
- Sujet : Densimètre et protéines
- Réponses : 10
- Vues : 341
Re: Densimètre et protéines
Hello, Un mout trop chargé peut il biaiser de manière importante la lecture du densimètre ? En principe non car le trouble était en suspension lors de ta prise de densité. Ces particules ne doivent pas intervenir dans la "concentration" du moût. Un bon moyen de s'en assurer c'est de conser...
- 09 oct. 2023 12:15
- Forum : Un peu de chimie
- Sujet : Densimètre et protéines
- Réponses : 10
- Vues : 341
Re: Densimètre et protéines
Hello, En principe non car le trouble était en suspension lors de ta prise de densité. Ces particules ne doivent pas intervenir dans la "concentration" du moût. Un bon moyen de s'en assurer c'est de conserver l'échantillon dans l'éprouvette, le mettre au frigo pendant une nuit pour les gro...
- 06 oct. 2023 10:26
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Plastique vs mout chaud
- Réponses : 6
- Vues : 711
- 05 oct. 2023 16:30
- Forum : Les malts
- Sujet : Malt Best Smoked de Bestmalz - vos expériences
- Réponses : 18
- Vues : 1852
Re: Malt Best Smoked de Bestmalz - vos expériences
Ok merci Vavangue ! Dans les descriptions/propriétés, ils disent qu'on peut l'utiliser de 10% à 100% ... j'imagine qu'à 100% c'est TRES TRES TRES fort ;) Je pense que je viserais les 15% du coup pour le sentir mais pas prendre le pas sur tout le reste. J'ai, parmi mes projets, l'idée de tenter une b...
- 04 oct. 2023 14:57
- Forum : Pour commencer...
- Sujet : Tamiser
- Réponses : 14
- Vues : 796
Re: Tamiser
A priori il faut enlever le "s" à http : http://univers-biere.net/tuto_tout_grain.php
L'ensemble de ce site est à parcourir notamment la partie "en pratique" qui est une vraie mine d'or.
Tout comme le WIKi de brassage-amateur.
L'ensemble de ce site est à parcourir notamment la partie "en pratique" qui est une vraie mine d'or.
Tout comme le WIKi de brassage-amateur.
- 04 oct. 2023 11:22
- Forum : Les malts
- Sujet : Malt Best Smoked de Bestmalz - vos expériences
- Réponses : 18
- Vues : 1852
Re: Malt Best Smoked de Bestmalz - vos expériences
Salut, Apparemment y a pas trop de clients pour le Best Smoked. Je suis donc parti sur une recette de Porter avec une base prudente d'environ 25% de fumé, que je compte brasser dans une quinzaine de jours. Pour ceux que ça intéresserait voici le lien vers ma recette . V. Hello Vavangue ! Alors ... ...
- 28 sept. 2023 16:17
- Forum : Les levures
- Sujet : Retour d'expérience sur les levures de Kveik Yeastery
- Réponses : 25
- Vues : 2871
Re: Retour d'expérience sur les levures de Kveik Yeastery
Merci pour la réponse.
Je pense prendre la Eitrheim et la Stalljen .... par contre ... je sais pas encore ce que je brasserais avec !
Je pense prendre la Eitrheim et la Stalljen .... par contre ... je sais pas encore ce que je brasserais avec !
- 26 sept. 2023 16:55
- Forum : Les levures
- Sujet : Wyeast 1056 vs US-05
- Réponses : 1
- Vues : 416
Re: Wyeast 1056 vs US-05
Hello, Effectivement, en théorie il s'agit de la même souche : chico . Dans la pratique ... une est en liquide, l'autre est en sèche, et les ayatollahs des levures diront qu'il y a une grosse différence. Sur la recette, quand tu dis que les malts et houblons sont les mêmes au gramme prêts, pour les ...