BrassageAmateur.com

Bienvenue!
Tiens j'ai eu l'occasion de goûter votre bière à l'ortie il y a quelques mois, pas mal du tout!
Bonne continuation!

Dans mon souvenir c'est une bière très parfumée, je limiterais en effet le houblon aromatique à 1/3 de l'IBU, le reste en fin d'ébullition + bien charger au whirlpool et en DH. Pour la levure une classique US-05 devrait faire l'affaire, à moins qu'elle ait un côté belge comme l'agent provocateur? Fa...

Bienvenue!

Mes condoléances pour ta bière! J'ai connu une expérience similaire aux débuts: après 3 kits sans problème, j'ai sans doute commis une maladresse pour mon premier tout grain: infection et bière "jus de citron" comme toi. Malgré les nettoyages et désinfections, ça m'a pourri 4 brassins en t...

On savait qu'ils se lâchent assez sur le houblon, mais alors là je suis bluffé... La hardcore IPA houblonnée à cru à 20g/L

Oups trop tard!

Vu le nombre de recettes de clones qui passent sur le forum, ça risque d'en intéresser plus d'un: Brewdog vient de publier ses recettes (simplifiées?), mises à l'échelle pour les brassams (20L)

Document ici

Génial!

Bon j'ai pas les deux ans d'expérience requis mais si y'a besoin d'un coup de main...

goont a écrit : Sinon.. au lieu de laisser la purée 3 semaines, je pourrais ne l'ajouter qu'en toute fin de fermentation?

Attention quand même à laisser le temps aux levures de bosser sur le sucre de la purée!

les conditions Francaises du metier m´avaient degouté, et je m etais juré de ne plus retravailler la dedans sauf si les conditions de travail me serait largement plus favorable... 30 employes en haute saisons avec une grande majorite de saisoniers absolument ingerables qui arrivent une fois sur deu...