BrassageAmateur.com

Merci pour ta réponse, je vais pas à la salle mais je passe tout juste dans l'ouverture d'un sodakeg
Ca donne bien envie en tout cas, je vais suivre la suite !

Et bin ! Ca a l'air top ce Kegmenter, il me fait de l'oeil ...
Comment tu gères le nettoyage ? Possible de mettre une boule CIP ou de rentrer le bras ? ^^

Salut,
l'alcool fausse la mesure avec un réfracto, y'a un calcul à faire en fonction de ta DI, que les softs de brassage font très bien sinon il faut y aller au densimètre (20°c, dégazé pour une mesure fiable).

C'est les tarifs V&B, ils ont augmentés... Chez Metro c'est moins cher si jamais tu y a accès.

A Bruxelles, tu as les brewpubs de La Source, et l'Ermitage (parmi tant d'autres). A l'Est, Misery fait des trucs vraiment cool et dans un cadre qui à l'air top. Sinon, en vrac, Cantillon, De La Senne, Antidoot, Boon (je sais pas si ça se visite), Atrium... C'est pas ce qui manque les brasseries de ...

Salut, Comme dis plus haut, pas de risques avec la Philly, elle est "faible". Lallemand déconseille même de tenter le repitch, la production d'acide fatigue trop la levure. Sinon kettle souring, aucuns risques non plus, ca va bouillir après. Si tu veux faire une vraie (tradi) sour, c'est l...

Oui, des "notes" de thé noir. C'est léger, et bon.
Mais là, vu comme c'est décrit, j'ai pas l'impression que c'était super agréable.

Je l'ai testé sur 3 recettes ( 2 APA, 1 AIPA) et à chaque fois ça me sortait bien le côté fruits jaunes, fruits à noyaux, bien gourmand. Je pencherais plus aussi du côté de l'Ebbegarden, j'adore cette levure mais tu peux rapidement tout faire foirer selon ton plan de houblonnage et les taux d'alphas...

Ravifruit fait des bonnes purées, déjà testé plusieurs fois, via ce site : www.laboetgato.fr

Pour la contenance, c'est compliqué à gérer les petites barriques, il y a beaucoup de surface d'échange et donc d'apport d'oxygène. Ca le fait pour des vieillissements courts, si tu veux juste un finish boisé ou cognac par exemple. Il faut voir ce que tu veux en faire. Mais pour une longue durée de ...