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- 07 mars 2017 14:30
- Forum : Recettes
- Sujet : Chimay dorée, Westmalle Extra... ?
- Réponses : 2
- Vues : 1771
Re: Chimay dorée, Westmalle Extra... ?
C’est une bonne idée !! Je pense que le plus important sera de récupérer la levure Chimay ou de commander l’equivalent en levure liquide. Ce genre de levure doit être fermentée assez bas pour obtenir les arômes souhaités (18deg). C’est la que tout va se jouer… La composition du malt je resterais sur...
- 02 mars 2017 12:04
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Première NEIPA
- Réponses : 113
- Vues : 42490
Re: Première NEIPA
Je réfléchis d'ailleurs à une recette à brasser d'ici 1 mois, je pense partir sur une base Marris Otter / Eldorado / Equinox / Galaxy / London Ale III. J'ai déjà utilisé la London Ale III par 2 fois. J'ai trouvé qu'elle atténuait énormément la saveur du houblon aromatique. Vu la dose que tu mets ca...
- 28 févr. 2017 16:00
- Forum : Les projets en cours
- Sujet : Projet fabrication / vente directe sur-place et à emporter
- Réponses : 319
- Vues : 48945
Re: Projet fabrication / vente directe sur-place et à emport
Ahahah bonjour le calcul savant impossible. Tu vendras surement plus de Pale car elle sera moins chère et moins “typée”, une sorte de passe partout. De plus la Stout ca plait pas à tout le monde et lPA du faite de la quantité de matière premiere est plus chère. Enfin bref il y aura une bière que tu ...
- 27 févr. 2017 13:33
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Inspiration Piraat 3 Hop
- Réponses : 1
- Vues : 416
Re: Inspiration Piraat 3 Hop
Salut les brasseurs, La fermentation s’est bien passée. 3 semaines au “chaud” dans le salon (16 la nuit , 18-19 la journée) et puis une semaine au frais dehors. J’ai embouteillé cette petite bière le weekend dernier. J’ai mis du temps à trouver 50 bouteilles mais grace à quelques relations et une co...
- 17 févr. 2017 13:11
- Forum : La culture des houblons
- Sujet : Micro houblonnière privé
- Réponses : 30
- Vues : 7642
Re: Micro houblonnière privé
Le houblon qui pousse horizontalement c'est bien mais c'est le bordel !! Le houblon à la tete dur... la corde il s'en fou lui il suit le soleil... L'année dernière j'ai tenté l'experience sur mon plant de Cascade... le houblon préfère monté que de suivre la corde (surtout si il n'y a pas de mur). To...
- 17 févr. 2017 11:13
- Forum : Les levures
- Sujet : Pied de cuve : Westmalle Triple
- Réponses : 75
- Vues : 8162
Re: Pied de cuve : Westmalle Triple
Je comprends totalement ton sentiment. J’ai fait un nombre important de recuperation et ca à foirer presque à chaque fois. Je n’ai pas d’agitateur et pas erlenmeyer donc c’est pas simple mais j’y suis arrivé avec un processus plus long. De mes experience voilà ce que j’en ai ressortie : Premièrement...
- 28 janv. 2017 16:15
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Inspiration Piraat 3 Hop
- Réponses : 1
- Vues : 416
Inspiration Piraat 3 Hop
Salut les brasseurs, Pendant Noël, j’ai acheté ce coffret de chez liddl : https://www.brassageamateur.com:443/forum/gallery/pic.php?mode=large&pic_id=1496 Elles étaient plutôt sympa et bien que plus fortes que mes dernières bières typées belges, j’y ai trouvé des similitudes frappantes ce qui m’...
- 09 janv. 2017 11:32
- Forum : Discussion générale
- Sujet : Campaign for Real Ale
- Réponses : 10
- Vues : 1855
Re: Campaign for Real Ale
C’est vrais que ils (CAMRA) font un gros boulot de promotion dans les pubs, et Ale festivals. Je prends leur revue assez souvent. C’est important car beaucoup de personnes préfère boire une Carling/1664/Foster qu’une bière brassée à 10km de chez eux refermentée dans les CASK… et souvent moins chère…...
- 04 déc. 2016 13:18
- Forum : Ale Franco Belge
- Sujet : Blonde à accent Belge (aide)
- Réponses : 12
- Vues : 2548
Re: Blonde à accent Belge (aide)
ouais comme dit plus haut j'ecris sur mes capsules.
Au debut je faisais des etiquettes et trouvais des noms sympas pour mes bieres... mais depuis 2 ans je donne des numeros... celle ci c'est la 11eme... j'ecris le numero sur la capsule et roule ma poule
Au debut je faisais des etiquettes et trouvais des noms sympas pour mes bieres... mais depuis 2 ans je donne des numeros... celle ci c'est la 11eme... j'ecris le numero sur la capsule et roule ma poule
- 02 déc. 2016 10:09
- Forum : Ale Franco Belge
- Sujet : Blonde à accent Belge (aide)
- Réponses : 12
- Vues : 2548
Re: Blonde à accent Belge (aide)
Après 3 semaines de fermentation à 20 degrés puis transfert car il y avait énormément de sediments, une garde de 2 semaines au chaud (18deg) et une semaine au frais à 2 degrés (il caille dehors)… Je viens d’embouteiller cette dernière cuvée (22L) . https://www.brassageamateur.com:443/forum/gallery/p...