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Mon équipement : 1 moulin à malt, 4 seaux dont 1 avec robinet et socle de filtration (3x30l et 1x10l), 1 marmite 20l + 1 de 38l, serpentin cuivre, fourquet, thermomètre, densimètre, réfractomètre, iode, cave à vin de service reconvertie en cave de fermentation, congélateur reconverti en cave de fermentation
MementoMori a écrit : ↑30 déc. 2021 14:46
Yep la London ESB sur l'option 1
Oui, l'option 1 est ma favorite et la London ESB va faire l'affaire ; par contre, de mémoire, elle fait partie des levures capricieuses, dont bien vérifier la cohérence de la DF par rapport à la cible
Barly a écrit : ↑30 déc. 2021 14:51
Par contre j’ai vérifié et c’est du Viking caramel 30… ça changera beaucoup de chose ?
Un peu moins prononcé en goût ; ma crainte était surtout que tu aies une version avec un numéro plus élevé (à mon sens, pas jouable avec du caramel 400 ou 600 de chez Viking pour ce que je te proposais) ; le 30 va le faire
Si je brasse, affirmatif ! Quoi des noms ? No comment ... (Serge Gainsbourg ?)
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Barly a écrit : ↑30 déc. 2021 15:28
Dernière question, les 10g de houblon, c’est pour combien de L de bière à la fin ? J’aimerai partir sur 20L. Je pars sur 10g ?
Oui, c'est pour ton volume cible
Barly a écrit : ↑30 déc. 2021 15:28
fWH (jamais fait) ça veut dire que je mets le houblon à la fin de l’empatage, au moment où j’augmente la machine pour aller vers l’ebulition ?
oui, tu as une littérature sur les différences en fonction de la température et de la durée.
perso, je ne m'embête pas : je mets le houblon dès que j'ai fini la phase de rinçage des drêches ; l'idée est d'avoir le houblon env. 30mn entre 65°C et 80°C pour bénéficier de l'apport aromatique (faible dans l'option 1 mais qui sera perceptible, avec 10gr faut pas rêver, mais l'option porte le nom de "tout pour le malt")
Si je brasse, affirmatif ! Quoi des noms ? No comment ... (Serge Gainsbourg ?)
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