India Pale Ale ⇒ Session IPA (inspirée dead pony)

[aurias]

Hello, je vous partage la recette que j'ai réalisée, basée sur la brew dog dead pony, j'ai juste diminué le dry hop et augmenté la dose en hors flamme.

Type: All Grain
Batch Size: 22.00 L
Boil Size: 31.63 L
Boil Time: 60 min
End of Boil Vol: 26.83 L
Final Bottling Vol: 20.00 L
Date: 10 Jan 2020
Brewer:
Asst Brewer:
Equipment: #MY BIAB Efficiency: 63.00 %
Est Mash Efficiency: 73.9 %



3500.00 g Pale Malt (2 Row) Bel (7.0 EBC)79.5 %
700.00 g Caramel/Crystal Malt - 20 (30.0 EBC) 15.9 %
200.00 g Caramel/Crystal Malt - 60L (118.2 EBC) 4.5 %

15.00 g Citra [12.00 %] - Boil 20.0 min 12.7 IBUs
15.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 20.0 min 13.7 IBUs
5g Irish Moss (Boil 10.0 mins)
20.00 g Citra [12.00 %] - Steep/Whirlpool 20.0 min, 8.4 IBUs
20.00 g Simcoe [13.00 %] - Steep/Whirlpool 20.0 mi 9.1 IBUs
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [...
55.00 g Mosaic (HBC 369) [12.25 %] - Dry Hop 4.0 ...
65.00 g Citra [12.00 %] - Dry Hop 4.0 Days
45.00 g Simcoe [13.00 %] - Dry Hop 4.0 Days

Est Original Gravity: 1.038 SG Est Final Gravity: 1.008 SG Estimated Alcohol by Vol: 4.0 % Bitterness: 43.9 IBUs
Est Color: 15.6 EBC
Measured Original Gravity:
1.036 SG
Measured Final Gravity: 1.008 SG
Actual Alcohol by Vol: 3.7 % Calories: 330.1 kcal/l

Elle est actuellement en plein houblonnage à cru.

Bon brassage a tous

[aurias]

Hello,
Bon j'ai craqué apres 8 jours en bouteille.
Bon ben c'est déjà très bon, le nez est tres proche e la dead ponny, et le gout demande effectivement encore à s'affiner mais c'est aussi déjà très bon. C'est pour l'instant la meilleure biere que j'ai faite.

Bon brassage a tous.

[Eric974]

Magnifique

Depuis le temps que je veux faire une session IPA.....

Tu as empâté à combien ?

[Leberrichondud]

La recette donne envie.
J en ai fait un copier/coller. Merci

[aurias]

Magnifique

Depuis le temps que je veux faire une session IPA.....

Tu as empâté à combien ?

J'ai empâté a 64 degrés pendant 70 minute, et pas de mash out ( je brasse en BIAB ), j'ai juste rincé le sac, avec environ 12 litres de mout a 75/78 degrés.

[aurias]

La recette donne envie.
J en ai fait un copier/coller. Merci

Si t'as beersmith je l'ai mise en partage, tape Session ipa #3 dans la recherche.

[Leberrichondud]

J ai copier l écran du forum. J utilise lb.
Ce qui m intéresse, c est surtout le houblonnage, quantité, durée et mélange. Pour l instant, je suis plus dans des single hops.

[Iain]

Si j'avais du mosaic je serai déjà entrain de brasser ta recette !

La dead Pony c'est toute ma vie, j'en ai toujours une qui traîne dans l'appartement =D

[juju31]

Pas mal, je dois brasser la meme base sans le cara mais avec un peu de blé malté pour la fraicheur en bouche.

Cest brewdog qui conseille d empater bas ?

[aurias]

Pas mal, je dois brasser la meme base sans le cara mais avec un peu de blé malté pour la fraicheur en bouche.

Cest brewdog qui conseille d empater bas ?

Sur la fiche recette ils conseil 62 pendant 75 minutes.
Moi j'ai commencé a 64 pour finir a 62 apres 70 min en brassant toutes les 15 min.