RecettesRecette pour bière de printemps

Recettes de bière maison
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Vince de la BDH
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Vince de la BDH »

Ok. T'as mis quel poids en grains ?
Tu as divisé les proportions de ta recette par 4 ?
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Tonio54
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Tonio54 »

2,5 kg de malt 125 g de chaque houblons
Tonio54
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Tonio54 »

1 kg de pilsen 125g de cara 120 et 125g de biscuit houblons 3g de chinook et 10 g de saaz
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Vince de la BDH
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Vince de la BDH »

Yep,
Effectivement, dans mon logiciel (JB), ça me donne la même DI (1054).
Peut-être, que tu as trop mis d'eau à l'empatage (combien ?) Et pas assez de rinçage (?).
++
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Tonio54 »

J'ai pris le logiciel de univers bière et il m'a donné 7,5l a l'empatage et un peux plus d un litre pour le rinçage mais je suis mal équiper pour le rinçage je suis obligé de le faire en 2 voir 3 fois
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Vince de la BDH
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Vince de la BDH »

Ok. Ton problème vient probablement de là alors.
Je te suggère en brassage classique :
Environ 4L d'eau à l'empatage puis environ 3,5 L d'eau au rinçage.
Ce que tu as fait ressemble plus à une méthode en biab.
++
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Tonio54 »

4l pour une recette de 5 c'est ça ? Comment faire pour trouver les quantités d'eau du coup ? car le petit logiciel de univers bière me paraissez bien mais je vois que ce n'était pas le cas. Je vais sûrement la refaire mais au biab car nivers rincage je galère de trop je suis mal équiper
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Tonio54 »

Et du coup avec ma DI de 1040 je risque quoi ? Moin d'alcool c'est ca ?
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Vince de la BDH
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Vince de la BDH »

Yep.
Oui, une bière plus "light" mais y'a pas de raisons qu'elle soit "mauvaise", t'inquiète.
Pour les logiciels, y'en a d'autres. En ligne : littlebock.fr ou à telecharger : joliebulle par ex.
++
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Re: Recette pour bière de printemps

Message par Tonio54 »

Merci je mettrais un commentaire lors de la dégustation dans quelques mois, je vais faire un essaie sur la bière fumée aussi en 5l je n ai plus que des saut de fermentation en 30l c'est grave si je met que 5l dedans ? Il ne va pas y avoir un risque d infection ou autre vu le vide d'air restant ?
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