Le Matériel proFermenteur Ovoïde

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bigben3333
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Re: Fermenteur Ovoïde

Message par bigben3333 »

Merci Guiche pour ces éléments,
Je me permet de remonter le sujet, ça a donné quoi du coup ?
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Guiche
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Re: Fermenteur Ovoïde

Message par Guiche »

Eh ben pas grand chose. Si c'est des copains vignerons dont tu parles, ils étaient pas content des vinifs qu'ils ont eu dans ces cuves. C'était le cas pour plusieurs raisons, entre autres une utilisation pas idéale et un manque d'azote dans le moût mais ils ne sont pas convaincus. Je pense qu'ils ont arrêté de les utiliser, j'essaierai peut-être de fermenter un truc dedans pour ma part, mais pour la bière, elles ont le gros défaut de monter facilement en température (500L de bière en fermentation, ça reste pas à 22°C même s'il fait 15°C dans la pièce).
Bref, à tester sur du vieillissement plutôt, tout en sachant que perso je privilégierai sans doute le bois si c'est pour un long vieillissement. Par contre, pour une secondaire avec des bretts, pourquoi pas !
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