La recherche a retourné 56 résultats

par cedricole
31 janv. 2016 18:08
Forum : Le conditionnement
Sujet : Bon plan pour une étiqueteuse simple à 200€
Réponses : 1
Vues : 1065

Re: Bon plan pour une étiqueteuse simple à 200€

Salut,

L'utilises-tu ? possible pour 33cl et 75cl ?
merci pour ton retour
par cedricole
12 déc. 2015 16:44
Forum : Devenir pro
Sujet : Etapes administratives micro-brasserie VAUD (CH)
Réponses : 3
Vues : 3295

Re: Etapes administratives micro-brasserie VAUD (CH)

Un grand merci pour ces informations ! je brasse à Mies si jamais
par cedricole
11 mai 2015 11:50
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
Vues : 2317

Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

Je tente cela samedi ! et je donne des nouvelles ... dans quelques semaines

Merci ++
par cedricole
11 mai 2015 10:39
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
Vues : 2317

Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

oups, j'ai pas répondu à tout,

Oui l'atténuation se fait à satisfaction (j'arrive à une DF conforme à la recette... mais partant avec une DI trop basse...)
J'ai deux sondes pour la température (et donc je pars du principe qu'elles sont justes)
par cedricole
11 mai 2015 10:34
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
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Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

Bonjour, Merci pour ces précisions, effectivement le terme empattage me paraissait sans interprétation... Je fais l'empattage à 50 degrés (mis le malt concassé dans l'eau), puis je chauffe le tout au gaz jusqu'à 67-68 degrés (bruleur bien dimensionné, je suis à moins d'une minute par degré), , je re...
par cedricole
10 mai 2015 21:56
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
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Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

Et bien, je vais un peu lire tout cela, merci 2beta, effectivement je vois que l'empatage à 50 degrés ne se fait qu'en multipalier... et pas toujours... mais mes notions de chimie ont du mal à me faire tout comprendre... mais je vais m'y mettre.
par cedricole
10 mai 2015 21:31
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
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Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

Bacco, merci pour séance de mouchage, mais je te laisse voir sur le site de univers bière le conseil de température d’Empâtage... :clap:
par cedricole
10 mai 2015 21:12
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
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Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

Effectivement, j'ai piqué l'idée d'un empâtage à 50 degrés sur des recettes multi-palier... je vais donc lire la doc, mais en attendant ton conseil de température d'empatage pour une mono palier ?
par cedricole
10 mai 2015 21:07
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
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Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

2beta, oui à 50 degrés l'empâtage
par cedricole
10 mai 2015 21:04
Forum : La fermentation
Sujet : Bière beaucoup trop douce (à mon goût)
Réponses : 23
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Re: Bière beaucoup trop douce (à mon goût)

monopalier pour ma dernière IPA, effectivement (68 degrés)