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par Epidemaiis
29 mars 2024 8:37
Forum : India Pale Ale
Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Si ça résout le soucis d’une de mes recettes à la brasserie, je t’en dois plus d’une.
par Epidemaiis
29 mars 2024 8:16
Forum : India Pale Ale
Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Mince j’avais jamais entendu parler de cela…
Sais tu où je pourrai me documenter plus en avant ?
par Epidemaiis
29 mars 2024 7:19
Forum : India Pale Ale
Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Ah si question justement avant de brasser ça... tu fais un vrai hors flamme à la coupure du feu ? Les dangers taniques sont là entre 80 et 100°c donc pas plus de 20' dans ton cas. Sinon faut rebasculer avec des ajouts fin d'EBU et du hosptand en dessous de 80°C pour garder Qu’appel tu dangers taniq...
par Epidemaiis
28 mars 2024 7:37
Forum : Filtres
Sujet : Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage
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Re: Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage

Oui il te faut absolument un tuyau alimentaire de silicone de préférence (les tuyaux silicone ne le sont pas tous).
par Epidemaiis
28 mars 2024 6:49
Forum : Filtres
Sujet : Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage
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Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage

J’ai toujours laissé le fond dôme dans la cuve d’empatage. Tu recircule les premiers litres et lance le rinçage/filtration.
Le tuyau silicone si alimentaire c’est bon.
par Epidemaiis
27 mars 2024 21:22
Forum : India Pale Ale
Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Le Galaxy en DH peut partir rapidement sur du HopBurn (très polyphenolique).
Je conseille de le garder pour le hopstand.
par Epidemaiis
26 mars 2024 21:52
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Help ! Problème tireuse david heineken
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Help ! Problème tireuse david heineken

J’avoue ne pas tout comprendre.
Il te faut la bonne tête de fût (plate ou creuse selon ton fut) et les bons connecteurs.
Cette tête de fut est connectée au tuyau bière qui va vers le robinet (sortie au dessus). L’entrée latérale c’est pour la bouteille de gaz (avec un détendeur).
par Epidemaiis
24 mars 2024 22:07
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal Biab 50L
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Journal Biab 50L

Comment mesures tu la température de ta bière qui doit refermenter ? Sonde dans la pièce ? Ou vraiment au contact d’une bouteille ? Ça m’est déjà arrivé de mettre dans une pièce à 19°C mais en fait au sol il fait 17°C. Du coups ça mets bcp plus de temps. Effectivement 22°C tu peux te le permettre po...
par Epidemaiis
24 mars 2024 21:22
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal Biab 50L
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Journal Biab 50L

Oui parfois cela mets plus de temps (surtout quand la température est limite).
Si c’est un souci il faudra rajouter une levure d’embouteillage la prochaine fois.
Un aphromètre sur une des bouteilles peut permettre de suivre correctement la refermentation et éviter de mettre trop rapidement en cave.
par Epidemaiis
24 mars 2024 20:28
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal Biab 50L
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Re: Journal Biab 50L

Si il faut remettre les bouteilles au chaud. Ce serait vraiment étonnant que la fermentation soit impossible à réaliser.