Bienvenu à toi gars de la yaute !
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- 18 sept. 2022 20:46
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : La yaute, la bière
- Réponses : 6
- Vues : 1204
- 04 juil. 2022 21:03
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Vive la WAAAGH! et la bière de champignon
- Réponses : 10
- Vues : 1169
Re: Vive la WAAAGH! et la bière de champignon
Bienvenue à toi Litrik,
Sois sûr que tu es au bon endroit pour apprendre les rudiments (et plus) du brassage amateur.
Hâte que tu nous parles de ta bière aux champignons.
Certains ici (la plupart ?) ont déjà expérimenté sur ce terrain, mais de manière totalement innopportune...
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Sois sûr que tu es au bon endroit pour apprendre les rudiments (et plus) du brassage amateur.
Hâte que tu nous parles de ta bière aux champignons.
Certains ici (la plupart ?) ont déjà expérimenté sur ce terrain, mais de manière totalement innopportune...
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- 04 juil. 2022 17:38
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 58635
Re: Levures KVEIK
Hello,
Bon, de mon côté je viens de relancer un starter sur Hornindal pour brasser jeudi. J'ai fait ×0,5 sur mes proportions habituelles. Les dés sont lancés.
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Bon, de mon côté je viens de relancer un starter sur Hornindal pour brasser jeudi. J'ai fait ×0,5 sur mes proportions habituelles. Les dés sont lancés.
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- 04 juil. 2022 12:10
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Anniversaire Penn Maen
- Réponses : 211
- Vues : 27461
Re: Anniversaire Penn Maen
Un très bel anniversaire à toi PM !!!
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- 01 juil. 2022 15:35
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 58635
Re: Levures KVEIK
Merci pour toutes ces précisions PM ! J'en prends bonne note. En principe, je vais brasser une dernière fois avant la pause estivale. Re-kveik. Je fais tenter de "sous-ensemenser" (ou plutôt diminuer mon ratio de pitching) et je vous dirai. Pour ce qui est de ces notes soufrées, perso, je ...
- 30 juin 2022 17:12
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 58635
Re: Levures KVEIK
@one-r, Je n'utilise peut-être pas le bon descripteur sensoriel... :think: Une chose est sûre, j'ai cette caractéristique "soufrée" à chaque fois que j'utilise une kveik (même en changeant de levure). J'en suis à mon 5eme ou 6eme brassin avec ces bestioles et je n'ai absolument jamais obte...
- 30 juin 2022 12:08
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal BnB Saison 3
- Réponses : 232
- Vues : 21690
Re: Journal BnB Saison 3
Salut néo,
Si la maréchaussée te tombe dessus, ils vont te prendre pour un terroriste !
Bon weekend !
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Si la maréchaussée te tombe dessus, ils vont te prendre pour un terroriste !
Bon weekend !
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- 29 juin 2022 21:21
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 58635
Re: Levures KVEIK
J'ai repris mes notes, J'ai ensemencé mon starter avec l'équivalent de 3 sachets. 4L. Moût a 1040. On part sur une hypothèse de 300mds au départ. Si je mets ça dans le calculateur de brewer's Friend avec 120L de moût à 1052, ça donne ça : Screenshot_2022-06-29-21-18-52-841_com.android.chrome.jpg Scr...
- 29 juin 2022 17:25
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 58635
Re: Levures KVEIK
Salut soldeli,
Dis-moi si tu veux davantage de précisions.
J'ai déjà évoqué ce nez "soufré" plusieurs fois.
Je ne sais plus où peut-être sur mon journal...
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Bien sûr. C'est ce que j'ai fait, non ?Acceptés tu de partager cette donnée sur ta recette à l'hornindal ?
Dis-moi si tu veux davantage de précisions.
J'ai déjà évoqué ce nez "soufré" plusieurs fois.
Je ne sais plus où peut-être sur mon journal...
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- 29 juin 2022 16:59
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 58635
Re: Levures KVEIK
Hello ! Petit retour sur cette Kveik Hornindal dont je parlais récemment... IMG_20220629_164923.jpg Une dizaine de jours en bouteille. La carbo est montée très vite. DF 1008. C'est bon, bien fruité, légèrement acidulé, c'est proche d'une Voss, mais le caractère "kveik" est encore plus marq...